小林薰特别像邻家大叔，见到人笑眯眯的鞠躬问好，跟银幕上那个食堂老板从外表到灵魂都契合。不过本人要比银幕上看到的更可爱，时不时会抚掌大笑，会反问记者这么问有点难，还像模像样的学说中国话，而且说他中文十级也不为过，是真的很棒！

今年66岁的小林薰属于日本老一辈演员中出演类型片较多的男优，在地下剧团出道后他参演家庭系列剧，参演的电影《恋文》为他赢得了日本学院赏最佳男主角，而后参演的《秘密》和《东京铁塔》连获两次最佳男配角。

自从出演《深夜食堂》中沉默寡言的老板，知名度暴涨，影迷从日本本土蔓延到了各个国家，而里面喜欢用食物来治愈人心的老板成了小林薰的代名词。这部热播美食系列剧用一个个小故事、一道道美味的食物，串联起生活的点点滴滴，从暖胃到暖心，让人们经历一段身心治愈之旅。

刀疤脸的老板背后到底是怎样的故事？

小林薰在电影里饰演深夜食堂的老板，每天午夜12点开业，做的定时餐谱只有猪肉汤，但只要你想吃的老板可以做，就都OK。这样的食堂熙来攘往总有食客，有劳累一天想要饱腹的上班族，有定期来吃饭的老饕，有附近巡逻的警员，形形色色总有好多带着故事的人光顾。老板沉默寡言，会做可口料理，会提供温暖的港湾。

但老板背后是什么样的故事，为何会有刀疤，感觉总有事情要被挖掘。小林薰本人自己爆料说刀疤脸是原著作者自己的设定，想给观众想象的空间，具体的故事可能还要观众自己去留意。

猫：你出演的老板一角，在电影版与电视剧版有区别么？

小林薰：我所演绎的老板与演员是没有太大的变化的，场景也是一样的，我并不是一直出现在电影镜头里。电影可以相对不用那么急，演员能够更细腻表达出人物的内心情感，也更注重演员表演时情绪的表达。

猫：电影里的老板是个有故事的人，沉默寡言，脸上有疤，知道老板背后的故事吗？

小林薰：这个是跟漫画家最初创作的时候就有的，这也是这个人的一种标志，漫画家没有解释，但是这个疤痕对看客来说也是一种记号 ，有很多意义。会让大家浮想联翩，这个也是很有趣的一个点，大家会想店长在年轻时候什么样，为什么开饭店，这些信息在电影里都没有说明。但这就是魅力所在不是么，也是漫画家设定时候的一个吸引人的点。

深夜食堂老板最喜欢的料理竟然是······

从电视剧系列到电影版，几乎每一集都是一道菜，种类繁多，地域覆盖广。老板总是给各色食客做美食，但自己喜欢吃什么好像大家并不知道。问到小林薰最喜欢吃深夜食堂里的哪一道菜，别说你没想到，十二月也没想到，竟然是黑帮大佬龙哥的章鱼香肠。

除了章鱼香肠，小林薰本人很喜欢中华料理，特别对饺子情有独钟。平时会去中华料理店吃煎饺，炒饭，汤汁，拉面，炒面，麻婆豆腐等，这里面最喜欢的当属饺子。

猫：在深夜食堂里最喜欢的料理是什么？

小林薰：章鱼香肠！我吃了三十年的章鱼香肠，这个在日本很久以前就很有名的，因为章鱼煮了以后会变成红色，所以把红色香肠在边上切成十字腿，煎炒的时候切出来的腿会卷起来，像章鱼一样，很有意思。

猫：以前采访中说会在今后深夜食堂里放入中华料理，如果可能的话会放什么？

小林薰：哈哈哈，这个是导演有说过的，在日本，非常有名的是饺子-煎饺，实际在日本有很多家卖煎饺的，中国的饺子偏长条形，一口吃一个，很好吃，可能准备加入这个元素吧。

食物是人与人之间记忆的连接方式

对于《深夜食堂》的火爆，小林薰本人最初并没有预料到，特别高兴会有今天这样受欢迎的程度，还表达了想努力做到更好的心情。问他如何理解电影里借助食物来传达的感情，他觉得食物是人与人之间记忆的连接方式，当吃某种食物时会传递当时的心情，并勾起回忆，这对于他来说，是最重要的。

猫：《深夜食堂》不止暖胃，还暖心，这个系列已经成了治愈系的代表，当初接演的时候有想到会这么火吗？

小林薰：真的没有想象这么火，之前一直是电视剧，制片人倒是一直想要拍电影，但是需要等到电视剧有成就以后再拍电影，电视剧一集30分，那时候也没什么好的拍摄地方，能够一直坚持7年多到现在也很不容易，在亚洲韩国，中国，香港等多地方如此火爆，真的没有想到，能够得到这么多人喜爱！

其实老板本人不会做饭，最喜欢吃方便的生鱼片

猫：深夜食堂老板会做一手好菜，现实生活中最做料理吗？

小林薰：做的不好，日本有卖那种切好的生鱼片，看起来好吃就买了，但是简易包装直接吃的话感觉不那么好吃，到家以后把生鱼片好好摆放盘子里，自己调制一下芥末，这不就是一道美味的菜么？我一般会买一些只需要切就能吃的食物。但对于需要煎炒，很多调料这种需要细致做的料理一般不会，我不擅长做饭，也做的不太好，对自己的厨艺很不自信。

生活中的勇气有时来自电影

小林薰在之前的采访中提到很多时候努力跟付出不成正比，这种时候需要自己做出调整，来适用环境的改变。而《深夜食堂》中很多人的故事也恰恰验证了这一点，到底是要继续还是要放弃，小林薰觉得电影想传达给大家，有温暖也有勇气，在现实中遭遇犹豫不决的时候，要勇敢向前，重新鼓足勇气。

而电影里每个人物身上发生的故事，映射了现实生活中普通人的喜怒哀乐，有心酸、痛苦、欢笑和泪水，经历过、努力过，也就能坦然面对，继续明天的生活。小林薰希望这样普通的、没有大风大浪的小故事，能让观众真的感同身受。

猫：之前在采访中说很多时候即使努力，可能也得不到想要的结果？

小林薰：是的，演员就是一个非常不公平的职业，非常年轻时候一下子就成名的人有，或者怎么努力也无法成名的的人也有，很多场合都会有，不仅我们演员，别的场合也有，非常努力，也无法达到自己想要的状态也是常有的。但我感觉这不就是人生么。

猫：会有想放弃的时候吗？

小林薰：一般在这种想放弃的时候，就会跟自己说不能放弃不是么？年轻人不都是斗志满满的吗？别人说放弃吧，但是自己会说不，我还是要努力的！