《长安十二时辰》其实是部美食剧：雷佳音资深吃货，大爱水盆羊肉

近几年来，国产古装悬疑剧都少有精品出现，而《长安十二时辰》从筹备制作都有不小的热度，在播出之后更是引起了很高的关注度，相关话题屡次登上热搜，有大火一把的势头。

这部剧改编自马伯庸的同名小说，讲述了唐朝上元节前夕，长安城陷入危局，长安死囚张小敬临危受命，与李必携手在十二时辰内拯救长安的故事。李必和张小敬分别由易烊千玺和雷佳音饰演，一个自带千万级流量，一个则是不折不扣的演技担当。

然而仅凭两个演员是难以撑起一部剧的，《长安十二时辰》高口碑的背后是对服道化近乎苛刻的考究，是对大唐盛世的高度还原，是所有主要演员的精彩演绎。

过去很多电影、电视剧、小说尝试描绘盛唐如何繁华，人情世故如何变化，但顶多也就是塑造了一副皮毛，而《长安十二时辰》是真真切切的把这盛世的气派摆在了观众面前。

从服装的考究设计，到色彩运用，再到当时唐人的生活礼仪，处处足见用心，以至于以美食剧的形式打开它也毫不违和，堪称“舌尖上的长安”。

如何能表现出繁华？高低错落的楼阁下，大街上随处可见的小摊贩就是很好的证明。崔器乔装打扮，佯装成一个一个胡饼贩子，最常见最不起眼的反而最具烟火气息。

还有让张小敬“魂牵梦绕”的水盆羊肉，是打开崭新一天的必备美食。

刚从狱中被放出来，奉命查案，责任如山的时候他做的第一件事还是去吃水盆羊肉，甚至还边走边喝，根本就停不下来，可见爱得深沉。

羊骨加羊肉切片经大火烹饪，最大程度地保留羊肉的鲜味。高汤浓郁，羊肉用小刀一划就能轻松切开。

一盆羊肉端上来，再佐以两只饼，一个夹肉，一个泡汤。

嚼着鲜香的羊肉，一口清汤咕咚入肠，可一个“爽”字了得！

还有临潼特产火晶柿子也相当诱人。等柿子里的果肉全都熟成液体的，靠外面薄薄一层皮包着的时候采摘下来，此时的柿子色泽耀眼如火，表皮透亮如水晶，故称为“火晶柿子”。

由于皮薄汁多，直接上口咬的话浆汁会溅得到处都是。正宗吃法就该是像雷佳音这样，先用一根吸管轻轻戳破果皮，肆意吸吮甜蜜的果汁，之后轻轻一撕便可继续享用余下的果肉了。

吃完水盆羊肉后，再来一道火晶柿子做饭后甜点，雷佳音一看就是资深吃货。

在剧里，雷佳音嚼薄荷叶的镜头也很多，不管什么时候，懂不懂就拿起一片薄荷叶开吃，不管和对方熟不熟，都可以“互通”几片薄荷叶。薄荷叶在他们生活中的作用和口香糖类似，也有点递烟打招呼的意味，说是一种社交方式也不为过。

还有前面提到的胡饼，最简单的食物往往最容易承载感情——要渡这生活的苦，哪能离得了这一口吃食。

一口胡饼卷狼肉下去，什么苦都忘了，死，也不怕了。

崔器的兄长崔六郎殒命，崔器伤心欲绝，沉默着在兄长旁边放上一张胡饼，这是铺垫。

后来崔器回忆说，十多年前，为了筹钱帮弟弟谋出路，崔六郎用身体帮忙运带珍珠，差点把命搭进去，自此只能吃流食，再也碰不得最爱的这口大饼了。

前有兄长为了自己的前途遭罪，现在为了自己的任务，他彻底失了这条命，可以说，崔器拿来的这块饼里满是他对兄长的追思与告慰。

这块饼，串起的是一段无言但深切的兄弟情义。

在《长安十二时辰》里，这些食物既是环境的有机组成部分，又是人物感情所系之处，它们共同组成了这世间温情动人、绵延不绝的烟火气息。文/无端